Notre sarrasin décortiqué bio, aussi connu sous le nom de blé noir, est une pseudo-céréale appartenant à la famille des Polygonacées. Nos grains de sarrasin décortiqués bio sont cultivés en France. L’agriculture biologique, garantit une qualité supérieure et un respect de l’environnement.
Disponible en vrac à l’épicerie.
Graines de sarrasin* mûres, séchées et décortiquées, sans additifs, sans arôme, sans colorant
*Issu de l’agriculture biologique.
Pour 100g :
| énergie | 353.0 kcal / 1497.0 kJ |
|---|---|
| matières grasses | 3.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.65 g |
| glucides | 68.8 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| fibres alimentaires | 1.8 g |
| protéines | 12.6 g |
| sel | 0.01 g |
Pour 1 volume de sarrasin (sec), la cuisson se fera avec 1,5 volume d’eau. Mettre le sarrasin dans le volume calculé d’eau bouillante salé, à reprise de l’ébullition couvrir et cuire 5 minutes à feu moyen. Après 5 minutes de cuisson, retirer la casserole du feu et couvrir 20 minutes.
Conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
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